どちらも本物の蜂蜜です。表記が違うだけで、味や品質は同じです。

昭和30〜40年代までは、蜂蜜や書籍、業界文書で「アカシヤ蜂蜜」と漢字表記するのが一般的でした。

その後、消費者向けに読みやすくするため「アカシア蜂蜜」という表記が広まりました。

鹿角蜂園は昭和39年創業ということもあり、そのままアカシヤ表記をつかっております。

いいえ、白く固まることを結晶化といって
不良品ではありません。

天然蜂蜜は時間の経過や保存温度により、白く固まる事があります。（結晶化）

結晶化しても酵素や風味、栄養素はそのまま残っています。元に戻したい場合は、50℃以下の湯煎でゆっくり温めると元に戻ります。

直射日光を避け、常温で保存してください。

冷蔵庫の低温で保存すると結晶化が進んでしまいます。風味や栄養価には問題はありませんが、見た目や使いやすさが変わりますのでご注意ください。